Gratuit Hydroponie : Les cultures végétales hors sols ePub

Hydroponie : Les cultures végétales hors sols Francais

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Guide pratique sur l'hydroponie, technique de culture des végétaux issue des laboratoires de recherche en physiologie végétale : petit historique de cette technique depuis sa découverte jusqu'à son utilisation en horticulture, bases de physiologie de la nutrition minérale pour évaluer les besoins et les mécanismes d'absorption des éléments, différents systèmes de culture hors-sol (systèmes sans ou avec substrat), substrats et solutions nutritives.

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Telecharger Le métier de chercheur. Regard d'un anthropologue: 2e édition revue et corrigée PDF

Le métier de chercheur. Regard d'un anthropologue: 2e édition revue et corrigée PDF

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Cet ouvrage remet en cause beaucoup d'idées reçues sur l'activité scientifique. Il constitue une excellente introduction à l'oeuvre innovante du philosophe Bruno Latour, et plus généralement à la sociologie des sciences contemporaines. Destiné en priorité aux chercheurs, ce texte très accessible s'adresse aussi à un large public.

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Plantes génétiquement modifiées, menace ou espoir ? Livre

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« L'opinion publique préfère toujours un mensonge simple à une vérité complexe ». Constatant que la phrase d’Alexis de Tocqueville s’applique tout particulièrement aux plantes génétiquement modifiées (PGM), l’Académie d’agriculture de France a souhaité apporter des points de vue mesurés sur le sujet. Un débat s’ouvre ici à partir de questions-clés identifiées par un collectif de scientifiques, agronomes, économistes et sociologues. Pourquoi et comment développe-t-on des PGM ? Quels sont leurs bénéfices ? Leurs effets sur la santé animale et humaine ? La culture des PGM a-t-elle sur l’environnement des effets différents de ceux des cultures traditionnelles ? PGM et cultures non transgéniques peuvent-elles coexister ? Peut-on ressemer des PGM ou les utiliser dans des programmes d’amélioration variétale ? Quels sont les impacts socio-économiques des PGM ? Pourquoi sont-elles mal perçues en Europe ?

Des réflexions menées, il ressort que les PGM ne sont pas une panacée et ne représentent certainement pas la seule solution d’avenir pour l’agriculture. Elles peuvent cependant apporter des réponses techniques intéressantes et innovantes dans une démarche globale de diversification des pratiques agricoles à l’instar de l’agro-écologie, de l’agriculture de précision ou de l’agriculture biologique. La diversité est un gage de durabilité dans un monde qui devra nourrir 9 milliards d’individus en 2050 avec une agriculture confrontée à des contextes climatiques contrastés et soucieuse de limiter son impact sur l’environnement.

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Gratuit Vers une esthétique environnementale Ebook

Vers une esthétique environnementale Telecharger

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Quelle place est laissée à l'esthétique dans l'aménagement des villes ? Comment les experts du paysage et de l'aménagement urbain prennent-ils en compte les besoins et les goûts des habitants dans l'environnement quotidien ? Peut-on échapper à une vision purement élitiste du concept de beau ? En réponse à ces questions, l'auteur prône l'engagement esthétique.S'appuyant sur des penseurs classiques, mais aussi sur les réflexions d'artistes contemporains, elle interroge les relations de divers éléments vivants du quotidien urbain (animaux, plantes et jardins, mais aussi l'air) et les jugements préétablis portés sur le ressenti des odeurs, des lumières, des formes et des couleurs. Ainsi cet essai donne-t-il des éléments à l'habitant pour s'approprier sa place d'être vivant multisensoriel en ville dans l'optique d'une démocratie de proximité.Cet ouvrage intéressera tout particulièrement les chercheurs en sciences sociales, les enseignants et étudiants du supérieur, les urbanistes et les architectes, les paysagistes et les artistes, les décideurs, mais aussi le grand public.

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Gratuit Créer une ferme pédagogique : De l'idée à la réalisation Ebook

Créer une ferme pédagogique : De l'idée à la réalisation Gratuit En Ligne

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Très bon livre pour connaître les différentes étapes clés de la réalisation d'une ferme pédagogique ! Un véritable guide !

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Telecharger De la haie aux bocages. Organisation, dynamique et gestion Ebook

De la haie aux bocages. Organisation, dynamique et gestion gratuitment

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Livre

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Telecharger Le terrorisme alimentaire. : Comment les multinationales affament le Tiers-Monde Ebook

Le terrorisme alimentaire. : Comment les multinationales affament le Tiers-Monde gratuitment

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Couv.Ill.Coul. Trad.de l'anglais par Marcel Blanc.

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Gratuit Pas si bêtes les poissons : Scènes de leur vie intime Ebook

Pas si bêtes les poissons : Scènes de leur vie intime PDF

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Pour la Science. Poisson. Animaux

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Aménagement des espaces verts urbains et du paysage rural : Histoire, composition, Eléments construits Francais

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Ce livre synthétise l'ensemble des données liées à l'origine, à la conception et à la réalisation des divers types d'espaces verts. Il présente aussi une réflexion sur la manière d'appréhender le paysage, ses différents aspects, ses caractéristiques et ses éventualités de transformation. Cette 4e édition entièrement revue intègre les derniers textes législatifs à la fois dans le cadre institutionnel (PLU, SCOT...) et dans la réalisation du projet d'aménagement (par exemple, l'accessibilité aux personnes handicapées). La partie technique prend en compte les dernières normes qui se sont multipliées ces dernières années (sur le béton, par exemple) et présente les nouveaux matériaux et techniques respectueux de l'environnement et en accord avec la notion de développement durable. Par ailleurs, des aménagements paysagers, parcs et jardins mis en oeuvre depuis la dernière édition sont détaillés. Richement illustré, se référant sans cesse à des situations concrètes, ce classique de l'enseignement agricole bénéficie de l'expérience pédagogique des auteurs et de leur connaissance de la pratique.

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Telecharger André Valadier : L'Aubrac au coeur Ebook

André Valadier : L'Aubrac au coeur Gratuit En Ligne

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Comment un homme, né dans une famille paysanne de l'Aubrac en 1933, en vient-il à incarner une agriculture visionnaire, où économie et environnement sont compatibles ? Comment un jeune paysan, que le décès brutal de son père fait chef d'exploitation à seulement dix-neuf ans, devient-il l'un des principaux responsables agricoles de sa génération ? Le destin d'André Valadier, l'un des fondateurs de la coopérative Jeune Montagne, fer de lance de l'appellation d'origine protégée laguiole, est tout entier dirigé contre la fatalité. Dans un terroir donné comme mort à l'orée des années 1960, au moment où on prédisait que l'élevage était voué à se concentrer entre une poignée de propriétaires, cet homme-là a pensé avec d'autres qu'une autre agriculture était possible. Leur projet allait à l'encontre des orientations et des discours dominants, qui négligeaient alors les démarches territoriales. Non seulement le pari a réussi, mais aujourd'hui il apparaît comme un modèle que des observateurs du monde entier viennent étudier pour réimaginer leurs propres territoires. Dans un ouvrage attentif, nourri par les cahiers rédigés par André Valadier, Daniel Crozes restitue la trajectoire et les engagements d'un homme que sa personnalité, sa formation intellectuelle, ses talents de négociateur et sa force de persuasion ont placé au coeur des choix de toute une génération. Salué en 2015 par le prix de la Résistance fromagère, André Valadier incarne une passion des terroirs qui va à l'encontre de la globalisation de l'agriculture.

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La France et ses paysans : Une histoire du monde rural au XXe siècle Telecharger

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3Il suffit de parcourir les belles photographies qui illustrent l'ouvrage pour s'en convaincre : les paysans français ont changé davantage entre 1900 et 2000 qu'en plusieurs siècles. Avec eux, la vie quotidienne et les paysages de nos campagnes se sont transformés. C'est l'histoire de cette "révolution silencieuse" que Pierre Miquel raconte avec passion. Non sans nostalgie, il explique comment l'agriculture française, archaïque jusqu'en 1950, est devenue l'une des plus productives du monde. Les crises récentes et les excès de ce modèle agricole ne sont pas ignorés. Au contraire, le chapitre sur la mondialisation éclaire le lecteur contemporain qui s'interroge sur la "malbouffe". Pourtant, le propos reste empreint de tendresse pour ces hommes et ces femmes qui ont relevé tant de défis.

En bon historien qui sait tout ce que la France du passé doit à ses paysans, Pierre Miquel rend hommage à cette catégorie en voie d'extinction, "comme si la terre n'avait plus besoin d'eux pour offrir ses richesses, comme s'ils étaient de trop". Cette histoire n'est-elle pas aussi celle de l'évolution et de l'ambivalence du regard que la société porte sur eux ? --Stéphane Pares

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Gratuit Les effets du développement durable : Gouvernance, agriculture et consommation, entreprise, éducation Ebook

Les effets du développement durable : Gouvernance, agriculture et consommation, entreprise, éducation Gratuit En Ligne

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La notion de développement durable s'est imposée dans les médias comme une évidence. Alibi politique ou véritable élément de stratégie, ce concept reste encore largement méconnu et incompris. Il est aussi bien trop le fait d'une catégorie de publics limitée. Il est pourtant devenu un extraordinaire fédérateur d'idées et de projets novateurs. Les journées d'études de l'Espace Mendès 2004-2005 ont permis d'approfondir des thématiques : la gouvernance et les territoires ; l'agriculture et la consommation ; les entreprises ; l'éducation.

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Gratuit HACCP organoleptique : Guide pratique ePub

HACCP organoleptique : Guide pratique Livre

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Dans le cadre des programmes Interreg II et III financés par l'Union Européenne, la FUSAGx et l'ADRIANOR ont uni leurs compétences sous l'intitulé de projet « HACCP organoleptique ? Développement et mise en place de la méthode HACCP et des indicateurs de qualité pour la maîtrise des risques organoleptiques ». Ce projet a permis de développer et d'adapter la méthodologie HACCP à la problématique organoleptique en partenariat avec des entreprises-pilotes. C'est le fruit de cette expérience de terrain qui est présenté dans cet ouvrage. L'HACCP constitue un outil complet et reconnu de gestion de la sécurité sanitaire des produits alimentaires. Aujourd'hui, il apparaît que la méthode HACCP est une démarche analytique qui peut s'adapter à d'autres problématiques portant sur l'optimisation des process, telles que l'évaluation des risques organoleptiques, nutritionnels ou allergènes. Si l'entreprise maîtrise la qualité sanitaire de ses produits, condition de base indispensable, elle doit pouvoir se différencier de ses concurrents par d'autres aspects permettant d'augmenter l'attractivité du produit comme, par exemple, la garantie d'une qualité organoleptique constante. Ce livre s'adresse donc à des entreprises dynamiques, soucieuses d'apporter une plus-value à leurs produits et de se distinguer sur le marché. Les secteurs ciblés sont ceux des aliments à humidité intermédiaire (AHI) : confitures, miels, saucissons, produits de charcuterie salés, séchés et/ou fumés, certaines pâtisseries. Ce guide se veut essentiellement pratique. Il parait toutefois indispensable de présenter les altérations les plus souvent rencontrées ainsi que quelques méthodes d'analyse. Ce guide donne en outre quelques pistes utiles pour l'établissement de la durée de vie. Les préalables à la mise en place de l'HACCP sont également rappelés, avant d'exposer la méthode HACCP proprement dite, transposée à la maîtrise des dangers organoleptiques. Cette partie théorique se termine par la présentation de la

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Gratuit Le chat : La vie des animaux ePub

Le chat : La vie des animaux Gratuit En Ligne

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Gratuit Terroirs de France : Animaux et produits PDF

Terroirs de France : Animaux et produits gratuitment

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In-4° reliure éd. sous jaquette (29,4 cm sur 23). 188 pages. Très bon état d'occasion. Poids sans emballage : 1080 grammes.

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Gratuit La Vénerie PDF

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Reprint de l'édition de 1573

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Gratuit Des fruits et des graines comestibles du monde entier PDF

Des fruits et des graines comestibles du monde entier gratuitment

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L'étonnante diversité des fruits et des graines (baies, drupes, akènes, arilles, hespérides...), leur symbolique, les multiples anecdotes qui y sont liées mais aussi leur culture et leur commercialisation nous entraînent dans un grand voyage autour du monde riche d'odeurs, de couleurs et de saveurs. Des Fruits et des graines comestibles du monde entier captivera l'attention du lecteur curieux. Il sera également utile aux nutritionnistes, diététiciens, enseignants et étudiants en sciences qui veulent comprendre l'origine des fruits et graines, préciser des données botaniques, connaître leur valeur nutritionnelle, leur culture et les principales maladies et ravageurs les concernant.

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Mon cochon d'Inde Francais

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Présentation de l'éditeur : Tu aimes les animaux et tu voudrais un cochon d'inde pour qu'il devienne ton meilleur ami ? Alors lis attentivement ce qui est écrit dans cet ouvrage : grâce à toutes les informations pratiques que tu y...

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Gratuit Bioraffinerie 2030. Une question d'avenir ePub

Bioraffinerie 2030. Une question d'avenir gratuitment

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Cette étude de la bioraffinerie intégrée de Bazancourt-Pomacle, en Champagne près de Reims, met en exergue le potentiel de la bioéconomie industrielle à réaliser une substitution de ressources fossiles (charbon, pétrole, gaz naturels) par des ressources tirées de la biomasse (agro-ressources principalement) dans des conditions plus durables tout en étant performantes sur le plan économique et social. Un enjeu majeur du XXIe siècle.

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Lécithine, métabolisme et nutrition Francais

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Émulsifiant très fréquemment utilisé par l'industrie agroalimentaire, la lécithine (terme recouvrant la phosphatidylcholine et d'autres phospholipides) fait partie des lipides invisibles présents en quantités importantes dans l'alimentation quotidienne.Bien que la modification des habitudes alimentaires réduise régulièrement sa consommation moyenne, l'intérêt nutritionnel de la lécithine est chaque jour plus évident. En tant qu'additif, la lécithine est dénuée de tout effet métabolique quantifiable. En tant que nutriment lipidique, elle ne s'accumule pas dans l'organisme, à la différence des autres lipides et n'entraîne donc aucune pathologie de surcharge, sa biodisponibilité en fait en outre une excellente source de choline et d'acides gras polyinsaturés essentiels.Lécithine, métabolisme et nutrition propose ainsi : d'une part, une description exhaustive et actualisée des propriétés biochimiques des phospholipides, constituants fondamentaux de toutes les cellules de l'organisme, au niveau cellulaire et moléculaire, et de leurs régulations métaboliques et physiologiques , d'autre part, une analyse inédite et documentée des effets nutritionnels de la lécithine, en situation normale ou pathologique (risque cardiovasculaire, diabète, troubles de la mémoire et dysfonctionnement cérébral, dysfonctionnements hépatiques...).L'impact de la lécithine est également abordé dans le traitement de la malnutrition et dans l'amélioration des performances physiques et sportives. Les propriétés physico-chimiques de la lécithine en font un ingrédient lipidique « santé », à haute valeur technologique, dont l'alimentation du futur pourra tirer profit. Lécithine, métabolisme et nutrition s'adresse aux professionnels, chercheurs, enseignants et étudiants en nutrition et diététique, ainsi qu'aux industriels de l'agroalimentaire et des

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