Telecharger Abracadabra ! Tous les must pour briller en cuisine Livre

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Gratuit La fabuleuse aventure du café Livre

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229 pages nombreuses illustrations en couleurs dans et hors texte Bon état Couv. convenable Intérieur frais In-4 Carré Relié

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Gratuit Mes Recettes de terroir Ebook

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Des Darnes de brochet au meursault, des Poires rôties au coulis de cassis, des Oeufs au plat en cassolette à la fondue d'oignons, un Poulet au vinaigre, ou encore un Chou farci, une Soupe de lentilles vertes du Puy au lard fumé... Ce sont là des plats typiques de la Bourgogne, du Lyonnais et de l'Auvergne. Trois régions qui ont marqué, influencé et inspiré Bernard Loiseau. Le grand chef est né en Auvergne, a suivi son apprentissage à Roanne dans le Lyonnais et ouvert son restaurant (3 macarons au Michelin) à Saulieu en Bourgogne. Avec la volonté de mettre à l'honneur les lieux qu'il aime, guidé par les souvenirs gourmands de son enfance, Bernard Loiseau propose ici des recettes faciles à réaliser, suivant les traditions régionales et populaires. Illuminée par la "touche Loiseau", voilà une cuisine élégante et savoureuse, gouvernée par une idée maîtresse : "Le secret d'une cuisine qui a du goût, c'est le choix des produits." Dans la simplicité. Partant, le che

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Gratuit Guide Dussert-Gerber des vins de France 2001 Ebook

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652 pages Bon état Couv. convenable Intérieur frais In-8 Carré BrochéNi exhaustif, ni encyclopédique. Le nouveau Guide Dussert-Gerber des vins de France 2001 est un ouvrage d'humeur, à saute d'humeur même, qui prend parti. Pas n'importe quel parti. Celui de Patrick Dussert-Gerber, passionné par le "sang de la terre et du ciel", oenologue averti, journaliste, formé à l'enseignement des vins, à leurs dégustations, leurs secrets, et déjà auteur de quelques ouvrage tels que Millésimes (la bible annuelle des amateurs de vins), Les Seigneurs du cahors ou encore 52 week-ends réussis. Cette nouvelle édition bien personnelle, adressée dans la connivence au lecteur, fourmille d'informations, de petits détails pratiques, de conseils. Tout ce qu'il faut pour éviter de se faire avoir : que doit-on acheter et à quel prix cohérent selon les appellations, la qualité et la renommée ; les vins qui comptent, les vins de "garage" et ceux standardisés ; une histoire de la boutei

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Telecharger Authentiquement Sud-Ouest : Les recettes de La Tupina et d'autres grands chefs Livre

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Les recettes de la Tupina et d'autres grands chefs Ce livre rend hommage, à travers plus de deux cents recettes, aux produits du terroir, l'agneau, le canard et son foie gras, l'anguille, la morue, la truffe, qui incarnent le Sud-Ouest.

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Telecharger Je connais mes classiques Ebook

Descriptions Je connais mes classiques Livre

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Telecharger Armagnac : Les Noces de la vigne, du chêne et de l'homme Ebook

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On connaît l'eau-de-vie, son bouquet, ses arômes. On sait peut-être un peu moins de l'armagnac qu'il jouit d'abord d'une histoire, familiale, culturelle, géographique. C'est précisément cette histoire que retrace ici Chantal Armagnac, qui n'est autre que la petite-fille de Jean Armagnac, créateur de l'aéro-club du Bas-Armagnac. Une histoire passionnelle née dans la Gascogne des mousquetaires, entre forêt et rivières, dans les creux des sous-bois, dans les plis d'une terre fertile. Pour Chantal Armagnac, il importe de mettre en évidence la part de la nature, habitée par les chênes et la vigne, et celle de l'homme, vigneron, forestier, tonnelier et distillateur, d'établir la correspondance des uns avec les autres pour la réalisation de cette eau-de-vie. Dans cette démarche à la fois gastronomique et ethnologiqu, l'accompagne Régine Rosenthal, photographe pleinement ancrée dans son Sud-Ouest natal. Ce sont des images de l'Adour, du Midou ou de la Douze, avec leurs moul

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Telecharger Les pâtes du terroir italien, histoire et recettes Livre

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Si Paul Bocuse disait que la cuisine italienne est l'une des deux meilleures au monde (on devine laquelle est l'autre...), on comprend qu'il y ait des choses à découvrir du côté des pâtes. Saveurs d'estragon, d'huile d'olive et de sauge, de tomates confites, de basilic et de veau, de câpres, d'épinards et de parmesan... Fettuccine, cannelloni, agnolotti, lasagnes, pappardelle, penne, spaghettis, tortellinis et tagliatelle, trenette.... Ce livre évoque leur histoire, leur région d'origine, les traditions, les méthodes de fabrication, superbes photos d'œuvres d'art, d'affiches et de moules anciens à l'appui... On apprend que les pâtes se cuisinaient et se dégustaient dans la rue, à Naples, dès le XVIIIe siècle, que les jeunes filles devaient posséder dans leur trousseau de mariage les ustensiles nécessaires à la fabrication des pâtes ou encore que c'est l'avancée des troupes de Garibaldi du sud au nord de l'Italie qui propagea le goût des spaghettis... A l'art, à

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Gratuit Petits riens. & nothing more : Edition bilingue français/anglais Livre

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Gratuit Saveurs marocaines Ebook

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Gratuit Les Plus Grands Crus du monde Livre

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Gratuit 300 recettes des cuisines du monde Ebook

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Telecharger Quatre saisons (à la carte) Ebook

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95 pages- nombreuses illustrations en couleurs dans et hors texte Bon état Couv. convenable Intérieur frais In-8 Carré ReliéLoin du tapage médiatique, nombreux sont ceux qui ayant fréquenté la table de Marc Veyrat, près d'Annecy, la considèrent comme un véritable "génie des Alpages". Car sous le célèbre chapeau noir du cuisinier étoilé règne une subtile et brillante alchimie teintée d'audace, de liberté et surtout d'une culture rare de son terroir savoyard. C'est un peu de cette aventure gourmande et imaginative qu'il fait partager à travers trente-cinq belles, et souvent surprenantes, recettes, classées au rythme des saisons. Les printanières Morilles cuites à l'étouffée "comme autrefois" introduisent un subtil plat d'Asperges blanches au jus d'asperges vertes sauvages suivi d'étonnantes solettes grillées (petites soles) aux fleurs de violettes des champs, avant de finir par des Beignets d'acacia au coulis de miel. En été, la Soupe de lait tiède au miel de

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Gratuit Fêtes de Noël et Nouvel An autour du monde : Histoires-Rites-Coutumes-Traditions Livre

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Gratuit Take away. 120 recettes de cuisine de rue dans le Livre

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Gratuit Les bonnes choses de la vie : 25 récits gourmands confiés à Isabelle Giordano Livre

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In-4° reliure éd. sous jaquette (25,2 cm sur 21,2). 195 pages. Bon état d'occasion. Poids sans emballage : 1161 grammes.

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Telecharger La Patisserie de Pierre Hermé (Français/Espagnol) Ebook

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L'auteur est l'un des plus prestigieux pâtissiers de la planète. En tant que chef pâtissier du célèbre établissement parisien Fauchon et actuellement avec la prestigieuse Ladurée, ses propositions relatives à de nouvelles tendances dans les saveurs et les textures sont devenues un point de référence mondial pour le français et pâtisserie. Cet ouvrage est une édition exceptionnelle où l'inspiration de Pierre Hermé s'adresse directement à ses collègues. Ses connaissances techniques, des recettes, des procédés originaux, une large portée des conseils, des idées et des personnels surprenant astuces se regrouper en vue de produire une largeur de la pâtisserie de qualité incomparable. Mélange chocolat avec le cumin, ou de combiner les fruits de lavande ou rose, ne sont là que quelques exemples de sa recherche de nouvelles saveurs. Le livre contient 250 de ses meilleurs pâtisserie et formules, un éventail de gâteaux, pains, tartes et sucreries, de magnifiques photo

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Telecharger Histoire d'un grand vin de Champagne : Bollinger Ebook

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217 pages illustrées de photos hors texte.

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Telecharger L'Esprit décoration Ladurée Ebook

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Laduree est un véritable univers qui réunit sous ses velours et ses boiseries des clients du monde entier. Il s'appuie sur trois périodes décoratives, trois femmes qui ont inspiré le style de leur époque: Madame de Pompadour, l'impératrice Eugénie et Madeleine Castaing. Cet ouvrage présente ce qui a été créé sous leurs merveilleux auspices et que l'on retrouve, intelligemment réinterprété, dans les salons et boutiques Ladurée. Un magnifique pop-up en trois scènes nous offre un condensé poétique de l'univers merveilleux de cette belle maison... .

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Gratuit Curiosités et spécialités culinaires de La Réunion de A à Z Livre

Descriptions Curiosités et spécialités culinaires de La Réunion de A à Z Livre

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