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Cet ouvrage raffiné et richement illustré est un véritable concentré d'explorations, d'innovations et d'explosions de saveurs. Guillemette Auboyer représente la nouvelle génération de maître pâtissier, la cuisine étant son atelier d'expérimentations et de créations. Dans ses 200 recettes, les arômes, les parfums, les couleurs et la gourmandise se rencontrent et se mêlent afin d'emmener le lecteur dans un voyage délicieusement sucré.
Oeuf, beurre, sucre : Guillemette s'amuse de ces trois composants primaires de nos desserts, tente des associations surprenantes, inédites et subtiles pour composer une palette de saveur aussi douces qu'explosives. Après avoir testé, goûté, partagé et amélioré ses créations, Guillemette choisit de nous livrer 200 recettes incontournables, fruit de ses expériences les plus réussies. Des grands classiques revisités aux recettes toutes chaudes sorties de sa
